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【昼食】野菜たっぷり! キーマカレー 目玉焼きがキュート! "映え"なキーマカレー ご飯の下はカリカリのカレー風味のお焦げに。美味しさが増します。 材料(4人分) 合びき肉 … 300g 残り野菜(ピーマン、なす、玉ねぎ、にんじんの皮、ブロッコリーの芯、しいたけ、キャベツ)… 300 ~ 400g にんにく… 1かけ(10g) しょうが … 1かけ(10g) オリーブ油 …大さじ1 塩…小さじ1/2 こしょう …適量 卵 … 4 個 ご飯(温かいもの)…茶碗4 杯分 乾燥パセリ …適量 【A】カレー粉 …大さじ2、トマトケチャップ … 大さじ4、ウスターソース … 大さじ4、酒 … 大さじ2 1 ピーマン、なす、しいたけ、キャベツは1㎝角に切る。玉ねぎや硬い野菜の皮、芯などは粗みじん切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 2 ホットプレートに、オリーブ油、にんにく、しょうがを入れて200℃で熱する。香りがたってきたら、ひき肉を入れて炒める。 3 肉の色が変わってきたら端に寄せ、中央に野菜をすべて入れてしっかり炒め、肉と合わせてさらに炒める。塩、こしょうで下味をつけ、Aで調味する。 4 3を中央に寄せて、くぼみを4カ所つくって卵を割り入れ、両端にご飯を広げ入れる。卵が好みの硬さになったら、保温にしてパセリをちらす。 目玉焼きのせカレーがホットプレートひとつでできちゃいます。通常のカレーとは印象が変わってGood! 入れる野菜はレシピどおりでなくても大丈夫。冷蔵庫の残り野菜を何でも投入して! 【夕食】湯葉フォンデュ チーズでもチョコでもなく湯葉フォンデュ! かめ代。さんの秘伝レシピ!
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Food・Recipe フード・レシピ / Recipe レシピ 外食の機会が減っている昨今、ホットプレートをキッチンやテーブルに出しっぱなしにしている人が増えているんです! そうすることで、料理の手間が省けたり家事がラクになったり……。実際に〝出しっぱ生活〞をエンジョイしているホットプレートの達人・かめ代。さんに、その魅力を聞きました。土曜日に続き日曜日も、朝・昼・晩と3食ホットプレートをフル活用! レシピとともにお見せします!