柿 一 日 何 個 まで
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A お漬物などを好む日本人の食生活では、どうしても塩分(ナトリウム)を摂りすぎてしまう傾向があります。塩分過多になると高血圧になったりむくみが出たり、カラダに負担がかかるのでできるだけ避けたいところ。そんな塩分過多を防ぐには、「市田柿」にも含まれるカリウムが必要です。カリウムは、カラダに過剰摂取された塩分(ナトリウム)を排出する作用や、利尿効果があります。 「市田柿」には100g中670mgのカリウムが含まれているので、塩分過多が気になるときは意識して摂ると良いでしょう。 ■ 遺伝子が関係している!日本人の二日酔い お酒を飲む機会が多くなるこの季節。二日酔いに悩まされている方が多いのではないでしょうか。そこでも「市田柿」が活躍してくれるようです。 欧米人に比べて二日酔いになりやすい日本人 Q 二日酔いになる原因は何ですか? A お酒を飲みすぎた翌日に、頭痛や胸やけ、だるさが続いたり、二日酔いになるととてもつらいですよね。その症状の原因は、アセトアルデヒドという有害物質です。お酒(アルコール)は、肝臓でアセトアルデヒドという物質に分解されていきます。肝臓で分解できる量は決まっていて、一定量をこえると分解されないままアセトアルデヒドが血液に流れていきます。血中濃度が高くなると二日酔いの症状が出てしまうのです。 日本人は欧米人に比べて、二日酔いになりやすい体質。もともとアセトアルデヒドを分解する力が弱く、それは遺伝子で決まっていると言われています。そのためお酒を飲むときは、二日酔いはあらかじめ予防するのがベストです。 二日酔いをやわらげる「市田柿」のタンニン Q 「市田柿」で二日酔いは緩和されますか? A 「市田柿」にはタンニンが含まれているので、二日酔いの緩和には良いと考えられています。タンニンはポリフェノールの一種で、アルコールの分解を促進する成分です。「市田柿」などの干し柿は、全て渋柿で作られていますよね。あの渋みこそ、タンニンです。 年末のこの時期、お酒を飲む機会が増えるシーズンですので、ぜひ「市田柿」をご賞味ください。 商品に関するお問い合わせ先:JAみなみ信州 農産物総合DMセンター TEL:0265-34-3705 ウェブサイトURL 市田柿らぼ:(PC) (スマートフォン) JAみなみ信州 ONLINE STORE(Web購入先):
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柿とヨーグルト、同時に食べると死ぬ？ | SciencePortal China
2018年10月31日 野菜や果物が旬の季節になると、常にそれに関わるデマが流される。スイカ、キュウリ、柚子、ヤマモモなどが「流れ弾」に当たっている。今度は柿の番が回ってきた。柿が店頭に並ぶ季節になった現在、柿とヨーグルトを同時に食べると死ぬというデマが流れている。科技日報が伝えた。 中国農業大学 食品科学・栄養工学院の朱毅教授は取材に対して、「柿とヨーグルトを同時に食べると死ぬというのはデマで、同時に摂取しても毒素を形成することはない。この点については安心してもらいたい。注意すべきは、柿は甘くて美味しいが、一度に大量に食べると消化不良を引き起こすことだ」と述べた。 朱氏は、柿にはタンニン、ポリフェノール、ペクチンが含まれ、成熟していない柿と皮には特に多くのタンニンが含まれると説明した。柿のタンニンは胃酸と凝塊を形成し、さらにその他の食べ物が細かく噛み砕かれたものと混ざり柿石と呼ばれる大きな食物繊維の塊を作る。これは胃を不快にさせ、さらには胃もたれを起こす。 朱氏は「そのため柿を食べる時は、成熟していないものを避け、皮を避け、空腹時の摂取を避けるべきだ。渋い柿ほどタンニンの含有量が多いため、胃腸が弱い人は渋みのある柿を極力回避するべきだ」と注意を促した。 ※掲載された記事、写真の無断転載を禁じます